Mangez les bleuets et les fraises trois fois par semaine
Une étude importante relie la consommation de baies avec l’amélioration de la santé du cœur. Vous ne pouvez pas obtenir le même avantage d'une pilule ou un supplément.
Vous ne serez pas besoin d'une cuillerée de sucre pour aider ce médicament descendre: manger plus de bleuets et les fraises peut être une façon savoureuse pour protéger votre cœur.
Le constat provient d'une nouvelle étude menée par le Dr Eric Rimm, professeur associé à la Harvard School of Public Health et de la Harvard Medical School. «Les gens commencent tôt le type de régime qui comprend une plus grande consommation de bleuets et les fraises, le mieux», dit le Dr Rimm.
Les résultats des études
L'équipe du Dr Rimm a recueilli des données de 93.600 femmes, qui, à un âge de 25 à 42 ans, inscrits pour l'étude de la santé des infirmières et infirmiers. Au cours de 18 ans, ils ont signalé combien de fois ils ont mangé divers types d'aliments. Pourquoi chercher à relativement jeunes femmes? Ils sont un groupe à faible risque de crise cardiaque. Les facteurs qui augmentent ce risque devraient être plus faciles à démêler dans cette population que chez les personnes âgées avec de nombreux facteurs de risque de crise cardiaque. Et les facteurs de risque observés chez les jeunes femmes appliquent probablement les femmes et les hommes âgés.
Et un facteur de risque ne montez: les femmes qui mangeaient les bleuets et les fraises étaient le moins à un risque accru de crise cardiaque. Ceux qui ont mangé la plupart étaient 34% moins susceptibles d'avoir subi une crise cardiaque que sont les femmes qui mangeaient le moins de ces fruits.
Combien avez-vous mangé? Il n'y avait pas beaucoup de différence entre les femmes qui ont mangé seulement quelques baies maintenant et puis et ceux qui ne mangent pas du tout. Il semble y avoir un seuil d'effet qui est, il faut manger une quantité minimum de baies pour obtenir des prestations cardiaques.
«Les gens avec des avantages cardiaques avaient trois portions ou plus d'une demi-tasse de bleuets ou des fraises chaque semaine», dit Rimm.
Baies bonnes pour tout le monde
L'étude a porté sur les jeunes et d'âge moyen des femmes. Mais les résultats s'appliquent probablement tout le monde, y compris les hommes.
"Si vous ne études d'alimentation où ils se nourrissent de personnes un régime alimentaire spécifique pendant quatre semaines, la biologie de ce qui se passe est similaire dans un 60- et 25 ans», explique le Dr Rimm. "Je ne pense pas que l'avantage est très différent pour les autres."
Pourquoi seulement les bleuets et les fraises? Ces baies sont particulièrement riches en composés chimiques appelés anthocyanes. La recherche suggère que les anthocyanes ont plusieurs effets sur le corps. Ils abaissent la pression artérielle, et ils rendent les vaisseaux sanguins plus élastiques.
Comment obtenir suffisamment de baies dans votre alimentation
• Ne laissez pas l'allée des produits sans baies dans votre panier.
• Commencez la journée avec des baies dans votre yogourt, céréales, flocons d'avoine, ou un smoothie.
• Les baies sont grandes dans les salades vertes. Voir également l'ajout de graines de tournesol, noix, ou de pois chiches pour la protéine ajoutée.
• tarte aux bleuets et aux fraises ne comptent pas trop de graisses et trop de sucre. Consommez desserts de fruits aromatisée avec parcimonie, et choisissez un plat de baies "nus" pour le dessert à la place.
Anthocyanes: Meilleur de la nourriture
Les anthocyanes sont un sous-ensemble d'un groupe de produits chimiques appelés flavonoïdes. L'étude Rimm suggère que les anthocyanes sont particulièrement sain pour le cœur, mais le Dr Rimm est prompt à souligner que, bien que son étude propose anthocyanes comme bons alimentaires, ce n'est pas définitif.
"Il est de notre hypothèse sous-jacente que ces aliments sont bénéfiques, car ils sont riches en anthocyanes, mais si elle est juste ceci ou d'une autre substance dans les bleuets et les fraises n'a pas encore été prouvé," dit-il.
Vous pourriez sortir demain et acheter des suppléments anthocyanes. Vont-ils vous faire du bien?
"Cela me préoccupe parce que je ne suis pas sûr que ce soit la meilleure façon de le faire», explique le Dr Rimm. «Ma crainte est que la prise d'une pilule anthocyanes ne sera pas identique à manger trois ou quatre portions de bleuets. Étant donné que vous pouvez obtenir des quantités suffisantes de manger une alimentation riche en fruits, je ne vois pas pourquoi vous devez prendre une pilule. Bâton à la nourriture ".
Simple smoothie aux fruits
INGRÉDIENTS:? 1 tasse plaine, yogourt grec nonfat, tasse de jus d'orange banane, coupé en morceaux, tasse de bleuets, frais ou congelés, la glace de tasse.
DIRECTIONS:?
Mélanger tous les ingrédients dans un mélangeur ou un robot culinaire et mélanger jusqu'à consistance lisse.
Verser dans un verre et servir.
FAITS SUR LA NUTRITION: Portions: taille 1. Portion: 12 onces.Calories 310. Protéine (g) 21,7, Glucides (g) 56,5, fibre (g) 3.4, Fat (g) 0,6, gras saturés (g) 0,1, gras trans (g) 0, Cholestérol (mg) 0, Sodium (mg) 87.
Source: Recette de la Harvard Health Report spécial Le plan de 6 semaines Harvard Medical School pour manger sainement. Publié: Jan 2013. Harvard Health Publications.